O mil-folhas de beterraba recheado de chantili de anchova vem com sorbet da própria raiz salpicada de farinha de gergelim e castanha. Enriquecido por sutil toque de pequi, o arroz de pato surge úmido. Leggi tutto.
Ao lado de sugestões clássicas, como bacalhau à lagareiro, a cozinheira introduz receitas próprias. Como não se render à versão mil-folhas de bacalhau, composta de finas lâminas de massa folhada? Leggi tutto.
A chef Morena Leite faz badejo recheado de farofa de camarão e envolto em folha de couve. De acompanhamento, banana-ouro. No almoço, monta bufê com preços que variam a cada dia da semana Leggi tutto.
Prove um dos menus fechados batizado de lautrec, reúne leque de peras com erva doce e amêndoas ao molho de iogurte e hortelã; camarão sauté flambado com molho de alho-poró e risoto no próprio molho. Leggi tutto.