Sashimi de lo que haya fresco ese día (pulpo, besugo y salmón), con wasabi y salsa de soja. Gyozas sequitas. El sukiyaki preparado en la misma mesa: carne, tofu, shiitake y vegetales cocidos.
Pato laqueado y fileteado, al estilo de Pekín (ordenar un día antes, cuando se hace la reserva). Fondue china, sopa agripicante, uno de los pocos lugares que elevan a su justo valor el mapo tofu
Pueden probar el Bosam, el plato más picante del menú, un wrap de cerdo al vapor muy bien sazonado. Suele servirse como anju, tentempié que acompaña las bebidas alcohólicas para tener más aguante.
Recomendamos combinar cerdo, verdeo y ananá. Después, elegís el hidrato para acompañar: pueden ser fideos de arroz, integrales o de sémola, o un simple arroz blanco al vapor.
