Pedida certeira é o ótimo shake hara (fatias gordas de barriga de salmão cobertas com tiras crocantes de batata-doce, azeite e finalizadas com chuviscos de raspa de limão siciliano). Leggi tutto.
Uma boa pedida é o omakassê (degustação). O cardápio fixo também reserva surpresas. Comece com o delicado tempura de palmito envolto em folha de shissô e temperado com flor de sal. Leggi tutto.
Baseado na kappo cuisine, o menu do Kinoshita busca aflorar sensações a partir de exóticas combinações de aromas, texturas e sabores. Pratos à base de ingredientes raros e sazonais #CidadeExclusiva
O cardápio desse japonês-balada está repleto de receitas com toques ocidentais. Robatas como a de queijo coalho com abacaxi e a de picanha com alho-poró. Leggi tutto.
O esquema de servir é parecido com o dos rodízios de carne. Ora cobertos por fatias de peixe, ora envoltos em acelga ou alga, os sushis desfilam pelo salão em bandejas nas mãos das garçonetes. Leggi tutto.
Peça o combinado Taj e deixe as invenções por conta do sushiman. Bom atendimento e peixe de boa qualidade. Ótima surpresa.
O chef Jun Sakamoto atende apenas oito pessoas por noite no balcão, e somente com reserva. A matéria-prima continua de ótima qualidade, com peixes excelentes como o robalo, o pargo e o arenque. Leggi tutto.
Peça o carpaccio de barriga de salmão com flor de sal e azeite trufado e limão siciliano. Vale a pena!
